Mascarpone Creme

von **piper03** So Sep 28, 2014 8:42 am

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

2 Eier (getrennt)
3 EL Zucker
ein Schuss Amaretto
100 ml Sahne
250 g Mascarpone
3 zerbröselte Gewürz-Spekulatius
eine Prise Kakaopulver

Beschreibung:

Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne. Merkmal des Mascarpone ist seine cremige Konsistenz. Der Mascarpone wird mit Kalbslab fermentiert und enthält – je nach Sorte – auch ein wenig Buttermilch. Wer es fettärmer mag, wählt den Mascarino.