Bananen & Zitronencreme

von **piper03** So Sep 28, 2014 8:51 am

2 Stangen Zitronengras
1 Dose Kokosmilch
50 g Zucker
20g Kokoschips
8 Baby Bananen
1 TL Öl
100 g Schlagsahne
300g Schmand
2 Päck. Sahnefestiger
1 Päck. Vanillin Zucker
1 TL Zimt

Zitronengras putzen und waschen ( 90° Waschmaschine Spass.)
Mit dem Messerrücken zerklopfen und klein schneiden. Mit der
Kokosmilch und dem Zucker aufkochen, 3-4 min ziehen lassen.
Dann 15 -30 min kalt stellen. Kokoschips zerbröseln und rösten.
Bananen schälen und halbieren,
eine Pfane mit Öl ausstreichen und die Bananen 3-5 min braten.
Sahne und Schmand getrennt steif schlagen Vanille Zucker unterheben,
dann beides vermengen.
Anrichten zuerst Banane dann Sahne Kokoschips und Schmand
ein paar Kokoschips zum garnieren obendrauf mit Zimt bestreuen fertig.