Spaghetti mit Tomatensoße, Garnelen und Oliven

von **piper03** So Okt 26, 2014 8:51 am

Rezept für ca.4 Personen: (ca. 1,80€ pro Person)

- 500g Spaghetti
- 2 Dosen passierte (oder ganze) Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 200ml Kokosmilch (400ml ca. 1€)
- grüne oder schwarze Oliven ca. 80g
- Garnelen (tiefgefroren oder frisch)
- Petersilie und Basilikum nach Belieben (tiefgefroren eine günstige und portionierbare Alternative)
- Salz und Pfeffer
etwas Rapsöl oder Butter zum Anbraten

- Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in einer Pfanne glasig braten
- Tomaten Kokosmilch hinzufügen und aufkochen
- Oliven und Garnelen hineingeben und bei mittlere Hitze ca. 8-10min köcheln lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach eigener Vorliebe)
- mit Petersilie und Basilikum verfeinern
- währenddessen Spaghetti kochen

Und nun... schmecken lassen