Leckeres Spinat Ometett

von **piper03** Fr Mai 10, 2013 6:48 am

(wer kein Spinat mag kann auch genügend Schnittlauch verwenden)

1 Packung TK-Blattspinat
oder frischen Spinat den man vorher kocht.

oder eine große Portion Schnittlauch
4 Eier
4 Esslöffel Mehl
250 gr frische Sahne
Öl, etwas Muskat, Salz / Pfeffer
geriebener Käse

Den Spinat immer auftauen lassen. Oder frischen Spinat waschen und kurz kochen. Dann aus dem heissen Wasser entnehmen, gut abtropfen lassen.
Alle 4 Eier mit Sahne und Mehl gut zusammen mischen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer alles gut abschmecken.
Bitte Vorsicht, ihr müsst daran denken dass ihr noch Salz am Käse habt. Er würzt ebenfalls noch. Dann nehmt eine Pfanne gebt Öl hinein und erhitzt das ganze. Ist die Pfanne heiss gebt den den Eierteig hinein und den immer Spinat ( oder großzügig Schnittlauch) mit dazu.
Dann den Käse darüber streuen. Wenn ihr seht dass der Käse zerlaufen ist könnt ihr das Omelett auf Teller legen und es zusammen legen.

Dazu frischen Salat oder ein Stück Brot. Sehr lecker...