KRÄUTER -EIERSTICH

von **piper03** Sa Mai 25, 2013 10:25 am

Zutaten für 4 Personen .
2 Eier
40 ml Milch
Pfeffer, Salz, etwas geriebener Muskatnuss
1 TL Kräuter
z.B. Petersilie, estragon, Dill ( Sehr fein gehackt )
Butter oder Öl zum Einfetten

Alle Zutaten verrühren.
2 Tassen mit Öl oder weicher Butter auspinseln, Eimasse darauf verteilen. Tasse mit Alufolie dicht verschließen.
Bei schwacher Hitze im Wasserbad ca. 30 min. ziehen lassen,
bis die Eimasse gestockt ist.
Tassen herausnehmen, Eierstich am Rand mit einem scharfen Messer lösen und vorsichtig herausstürzen.
Anschließend mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.