Süßer Scheiterhaufen

50g zerlassene butter
500g säueriche äpfel
1 tl zimt
1 el zucker
5 brötchen vom vortag
1/4 liter milch
3 eier
3 eiweiß
2 el puderzucker



butter in einer auflaufform schmelzen lassen.äpfel schälen und in dünne spalten schneiden.mit zimt und zucker mischen und dünsten.
Die brötchen in dünne scheiben schneiden und abwechselnd mit den apfelspalten in die auflaufform schichten.
Milch erwärmen,mit den eiern mischen und darübergießen.15 minuten ruhen lassen.eiweiß mit puderzucker steif schlagen,daraufgeben.bei 180° ca.40 minuten backen.