Blunzengröstl

von **piper03** So Jun 02, 2013 5:42 am

Zutaten für 4 Portionen:

1 Ring Blutwurst, groß
750 g Kartoffeln, gekocht
2 Zwiebeln
100 g Margarine
Salz
Pfeffer

Die gekochten Kartoffeln klein zerstampfen und mit der geschnittenen Zwiebel in 50 g Margarine anrösten.

Die Blutwurst von der Haut pellen, in Streifen schneiden und ebenfalls in 50 g Margarine anrösten. Die beiden Zutaten in einen großen Topf füllen und mit den Gewürzen abschmecken und anständig vermengen.

Dazu passt herrlich ein frischer grüner Salat.