Russische Eier

Zuaten für 2 Personen: 
2 hart gekochte Eier
4 geräucherte Sprotten
1 TL Mayonaise
Salz/Pfeffer
1 TL fein gehackter Dill

Zubereitung: 
Pelle die EIer und schneide sie dann der Länge nach durch. Löse das Eigleb mit einem Teelöffel aus den Eihälften. 
Hacke das Eigelb klein und gebe es in einen Rührbecher. 
Schneide die Sprotten halbdurch und bewahre die Schwanzhälften auf. Den Rest der Kielersprotten schneide klein. Pürriere nun das Eigelb, die kleingeschnittenen Sprotten und die Mayonaise. Schmecke die Masse mit Salz und Peffer ab. 
Gebe nun die Masse in die Eierhälften, bestreue sie mit Dill und geben dann die Sprotenschwänze dekorativ auf die Eier.