Eier im Pilz-Look

Zutaten:
5 eier (größe xl)
6 eier (größe s oder m)
3 große tomaten
3 kleinere tomaten
5 el meerrettich
1 el sauerrahm
1 geräuchertes forellenfilet
1 tl zitronensaft
pfeffer
2 beete kresse


eier 10 minuten kochen,kalt abschrecken,abkühlen lassen und schälen.tomaten waschen,quer halbieren,entkernen.forellenfilet zerdrücken.mit 2 el meerrettich,sauerrahm,zitronensaft verquirlen,mit pfeffer abschmecken,tomaten damit ausstreichen.je 1 große tomatenhälfte auf ein großes ei und 1 kleine hälfte auf ein kleines ei setzen.rest meerrettich in gefrierbeutel geben,von diesem eine untere ecke knapp abschneiden und mithilfe dieser punkte auf die tomaten tupfen.kresse abschneiden,auf teller geben,fliegenpilze einsetzen.