Eier süß-sauer

von **piper03** Mo Apr 15, 2013 5:47 am

Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Wasser
1 EL Essig
Salz/Pfeffer/Zucker

Zubereitung:
Koche die Eier hart.
Zerlasse die Butter in einem Topf. Gebe das Mehl dazu und lasse es unterrühren anschwitzen. Gebe nun das Wasser hinzu und rühre weiter. Würze die Soße nun mit dem Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker.
Eier und Soße zusammen servieren. Dazu passt Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Wenn es schnell geben soll. Mache ich mir ein Glas Rote Bete dazu auf.