Zwiebelsuppe Nach Bauernart

von **piper03** Fr Jun 28, 2013 5:14 am

Zutaten:

4 Esslöffel Olivenöl
150 g Baürnschinken; in Streifen
3 Gemüsezwiebeln; in Streifen
1 gross. Kartoffel; geschält und fein geraffelt
3 Zweige Sellerieblätter in Streifen
12 Deziliter Fleischbouillon
4 Schweinswürstchen in Scheiben
150 g Greyerzer; gerieben
1 Zweig Majoran; gezupft

Zubereitung:
Schinken, Zwiebeln und Kartoffel im Olivenöl glasig anbraten. Sellerieblätter zufügen, kurz mitbraten und mit der Bouillon ablöschen. Auf kleinem Feür 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Die Würstchenscheiben beigeben und heiss werden lassen. Mit Majoranblättchen bestreün und den geriebenen Käse separat dazu servieren.