Irish Cream Torte

 
100 Gramm Mehl
0.5 Päckchen Backpulver
25 Gramm Speisestärke
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 Gramm Margarine
3 Eier
100 Gramm Raspelschokolade
700 ml Schlagsahne
200 ml Baileys, Irish Cream
8 Blatt Gelatine
100 Gramm Zartbitterschokolade
1 Päckchen Sahnesteif
 
Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und in eine Rührschüssel sieben. 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Margarine und Eier hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladentropfen unterheben. Teig einer mit Backpapier ausgelegten Springform glattstreichen. Form auf den Rost in den Backofen schieben und bei einer Temperatur von 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 25 bis 30 Minuten backen. Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen. Papier vorsichtig abziehen. 600 ml kalte Sahne mit 25 g Zucker aufschlagen, bis sie an Volumen gewonnen hat, aber noch nicht steif ist. Irish Cream unterrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, anschließend im Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze auflösen. Etwas Sahnemasse dazugeben und glattrühren. Die Gelatinemischung nun unter die restliche Sahnecreme rühren. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse ein wenig zu gelieren beginnt. 3 El der Creme in einer Schüssel beiseite stellen. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen, einen Springformrand darum stellen. Irish Cream darin glattstreichen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und ¾ davon unter die beiseite gestellte Irish Cream ziehen und auf die helle Irish Cream streichen, so dass ein Rand von 2 cm frei bleibt. Restlich geschmolzene Schokolade mit einem Löffel in Streifen über die bräunliche Irish Cream ziehen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kaltstellen. Springformrand lösen. 100 g Sahne mit Sahnesteif und 1 EL Irish Cream steifschlagen, in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf den Rand der Torte spritzen.