Gemüse-Lasagne

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel,geh.
50 g Butter
4 Möhren gewürfelt
2 Zucchini gewürfelt
4 Tomaten gewürfelt
150 g gek. Schinken in Streifen
1 Dose Pizzatomaten
Salz,Pfeffer
je 1 Tl Oregano,Basilikum
30 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Brühe
100 ml Sahne
150 g Schmelzkäse
50 g ger, Parmesan
300g Lasagneplatten o. Vorkochen

Zwiebeln in 2 El. Butter andünsten.Möhren 5 Min. mitdünsten,Zucchini,Tomaten und Schinken kurz mitandünsten.
Pizzatomaten zugeben,mit Salz,Pfeffer,Oregano und Basilikum kräftig würzen.
Für die Soße übrige Butter in einem Topf schmelzen.
Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Kalte Milch,Brühe und Sahne dazugeben,unter ständigem Rühren 5 Min. köcheln lassen.
Vom Herd nehmen,Schmelzkäse einrühren,abschmecken.
Parmesan untermischen
Abwechselnd Lasagneplatten,Gemüse und Soße in eine gefettete Auflaufform füllen.
Bei 200 Grad ca.3o Min. backen