PFANNKUCHEN NACH OMAS ART

von **piper03** Sa Aug 24, 2013 4:35 am

Menge Zutat - für 6 Portion(en)
1 Ei
130 Gramm Mehl
1/4 Liter Milch
1 Prise Salz

REZEPT-ZUBEREITUNG

Mehl in eine Schüssel sieben, restl. Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mind. 1/2 Stunde ruhen lassen.
1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Ein bis zwei Schöpfkellen voll Teig (je nach Pfannengröße) in die Mitte der Pfanne geben. Etwas warten, bis der Teig unten leicht braun ist und dann die Pfanne von jeder Seite heben, so dass sich der noch flüssige Teig auf dem gesamten Pfannenboden gleichmäßig verteilt. Ist eine Seite goldbraun, dann den Teig wenden.
Unbedingt heiß servieren. Am Tisch mit Marmelade, Nuss-Nugat-Creme oder Zucker bestreichen, aufrollen und genießen.