Pellkartoffeln mit Frühlingsquark

von **piper03** Sa Aug 24, 2013 7:42 am

für 2 Personen:

500-600 gr. kleine, am Besten, neue Kartoffeln..
waschen und in Salzwasser garen.

500 gr Sahnequark und 1/4 ltr Sahne verrühren.
Ein Kleines Bund frische Petersilie und Schnittlauch klein hacken, eine halbe mittelgroße Zwiebel in feine Würfel schneiden und alles unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den heißen, abgepellten Kartoffeln servieren.

Guten Appetit