Möhren-Lauch-Gratin

von **piper03** Di Sep 10, 2013 10:30 am

750 g Möhren
250 g Lauch
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL Butter
1 Kästchen Kresse
200 g geriebener Kässe

Möhren in Scheiben schneiden, 5 MInuten in kochendem Salzwasser blanchieren und eiskalt abschrecken und abtropfen lassen
Lauch in 1/2 cm große Stücke schneiden, 3 Minuten blanchieren und eiskalt abschrecken und abtropfen
den Backofen auf 220 Grad vorheizen
Auflaufform fetten
Möhren und Lauch als Streifen einlegen und würzen
Kresse auf das Gemüse geben
mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken

wer möchte kann kann das Gemüse vor dem Backen mit einer Handvoll Cashewkerne oder mit gerösteten Pinienkernen bestreuen

dazu schmeckt ein Fladenbrot oder ein Bauernbrot
aber auch Kartoffelpürree