Tsatsiki Zaziki

von **piper03** Mo Sep 23, 2013 8:36 am

Zutaten für 6 Portionen
1500 g Quark (Mager)
500 g Joghurt
5 EL Öl (Oliven)
3 EL Essig (Kräuter)
1 Salatgurke(n)
4 Knoblauch (Zehen)
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Quark, Joghurt, Olivenöl und Essig in einer großen Schüssel vermengen. Knoblauch schälen und dazupressen. Gurke evtl. schälen, dann grob raspeln und hinzugeben. Je nach Konsistenz mit etwas Milch cremig rühren, war die Masse schon vorher recht flüssig, dann Gurke in einem Sieb ausdrücken! Mit Salz und Pfeffer würzen und mind. 2-3 Stunden durchziehen lassen, besser über Nacht. Dazu warmes Fladenbrot oder Baguette reichen.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.