Pistazien in Karamell - Sahne Creme

Zutaten für 4 Portionen 
1 Liter Milch 2 Pkt. Puddingpulver, Karamellgeschmack 6 EL Zucker 1 Schuss Rum 3  Ei(er), getrennt 1 Pkt. Vanillezucker 150 g Pistazien, gehackt 200 ml Schlagsahne   Für die Dekoration:   Sahne, geschlagen 40 g Schokoladenraspel
 
Zubereitung
 
2 Packungen Karamellpuddingpulver nach Packungsanweisung mit 1 Liter Milch zubereiten. 
Zucker, Vanillezucker, Rum und 3 Eigelb zusätzlich in der Puddingmasse verrühren. Pudding erkalten lassen. 
 
Sahne und Eiweiß steif schlagen. Gehackte Pistazien unterheben.
Alles vorsichtig unter den Pudding heben. 
 
In Dessertschalen füllen und kühl stellen. 
Mit Sahnehaube und Schokoraspel servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. Schwierigkeitsgrad: simpel