Panierte Kohlrabischeiben

von **piper03** Mi Okt 02, 2013 8:40 pm

Zutaten für 4 Portionen

3 große Kohlrabi
8 Scheiben Käse, z.B. Cheddar
2 Eier
75 g Mehl
etwas Paniermehl
etwas Salz
4 EL Öl
etwas Pfeffer

Zubereitung

Kohlrabi schälen, in 16-20 Scheiben schneiden.
In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen.
Abtropfen lassen und abkühlen.

Aus dem Käse Kreise in Größe der Kohlrabischeiben ausstechen.
Eier mit Salz und Pfeffer verschlagen.
Ei, Mehl und Paniermehl getrennt in tiefe Teller geben.
Jeweils eine Käsescheibe zwischen zwei Kohlrabischeiben legen.
Erst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kohlrabischeiben darin unter Wenden goldbraun braten.

Dazu schmeckt Reis sehr gut.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal