Oliven - Fisch

von **piper03** Mi Okt 02, 2013 8:43 pm

Zutaten für 4 Portionen

2 kleine Zwiebeln
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl, Olivenöl
500 g Tomaten
Salz und Pfeffer
2 EL Kräuter, aus der Provence
1 Zitrone( der Saft )
600 g Fischfilets
100 g Schafskäse
120 g Oliven, schwarze
Basilikum, - Blättchen
1 Prise Zucker

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. Tomaten häuten und dazugeben, leicht reduzieren lassen.
Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Eine Prise Zucker dazu.
Alles in eine Auflaufform geben.
Fisch in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Auf die Tomatensoße setzen.
Schafskäse würfeln, zerbröckeln und drauf verteilen.

Im Ofen bei 160° ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal