Gefülltes Brot

von **piper03** Sa Okt 12, 2013 3:37 am

Zutaten für 6 Portionen

½ kg Brot (weißes Kastenbrot)
800 g Hackfleisch, gemischt
1 kleine Zwiebel
½ Paprikaschote, rot
½ Paprikaschote, grün oder gelb
1 Ei
5 EL Tomatenketchup
2 Zehen Knoblauch
150 g Schinkenscheiben
Petersilie
Salz und Pfeffer
Öl

Zubereitung

Den Deckel vom Brot abschneiden. Brot aushöhlen.
Die ausgehöhlte Brotmasse klein zupfen und in eine große Schüssel geben.

Paprika und Zwiebel klein schneiden und in Öl gut anbraten.
Anschließend zu den Brotfetzen in die Schüssel geben.
Nun das Hackfleisch in derselben Pfanne gut durchbraten und öfters mit einem Kochlöffel zerkleinern.
Wenn das Fleisch gut durch ist, Petersilie kurz mit braten und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend noch den Ketchup, den Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer, und das Ei gut unterrühren.

Nun durch die obere Öffnung das Brot mit der Masse füllen und immer wieder gut hinein drücken.

Am Schluss noch den Speck schichtweise über das Brot legen und mit Alufolie abdecken, damit Brot und Speck beim Backen nicht zu hart werden.

Ca. 30 Minuten bei 200°C im vor geheizten Backrohr backen.

Anschließend die Folie entfernen und noch mal 15 Minuten fertig backen.

Natürlich lässt sich das Rezept auch abändern , in dem man evtl. ein paar Käsewürfel hinein gibt, oder Speckwürfel usw..Natürlich muss man ja nicht umbedingt nur Paprika hinein geben.
Gut schmecken auch Zuchini, Lauch oder auch Tomaten. aber probiert einfach selber mal ....

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal