Gefüllte Brötchen

1 kg hack nach belieben mit gemüse, zwiebeln, schafkäse, blattspinat und gewürzen braten
oder schafkäse mit spinat
oder thunfisch mit tomaten und gewürzen

aus 1 kg mehl, je 1 el hefe, salz und zucker mit lauwarmem wasser einen teig kneten, kneten, kneten, kneten....
er darf nicht zu fest sein und sollte noch an den händen kleben
dann ca. 10 min stehen lassen
dann die hände mit speiseöl einreiben den teig aus der schüssel heben und eine kugel formen und mit den öligen händen über die oberfläche streichen, so bildet sich jetzt keine kruste

jetzt kleine kugeln formen ca. tischtennisball groß und auf ein geöltes tablett legen
jetzt die arbeitsfläche ölen und die kugeln platt drücken 10 cm durchmesser (immer auf ölige hände achten)
ca. 1 el füllung auf den teig geben und umklappen, so dass ein halbkreis entsteht
der halbkreis muss jetz mit der runden seite zu euch zeigen
das ganze jetzt sozusagen mit der hand zu euch rollen und die enden unterschlagen, so dass es wie ein längseitig plattgedrücktes ei aussieht
auf ein backblech legen und mit ei-milch-mix bestreichen
bei 200 grad backen

und dann guten appetit