Florentiner Steak

Zutaten:
2 T-Bone- Steaks
1-2 Zitronen
4 EL Öl
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Das Fleisch mit Küchenrollenpapier abtupfen
und dünn mit Öl einreiben.
Eine Grillpfanne stark erhitzen; die Steaks erst
von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten und dann
noch mal von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
Aus der Pfanne nehmen, abdecken und ca. 5 Minuten
ruhen lassen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und schräg
in fingerdicke Scheiben schneiden.
Das Fleisch erst auf dem Teller salzen und pfeffern
und mit Zitronenscheiben und Olivenöl servieren.