Geschnetzeltes mit Gemüsestreifen

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
4 Pers.

200g Langkornreis
Salz
4 Schweineschnitzel (a ca. 125g)
5 Möhren
2 Stangen Porree ( Lauch)
400g Champignons
4 TL Öl
weißer Pfeffer
500ml Gemüsebrühe
etwas Sojasoße
Curry
3 TL Speisestärke

Reis in 500ml kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen.

In der Zwischenzeit Fleisch in Streifen schneiden. Gemüse putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Fleisch im heißen Öl rundherum ca. 10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse zugeben und kurz mit braten. Brühe, Sojasoße, Curry und Speisestärke verrühren. In das Geschnetzelte rühren und einmal aufkochen. Reis abgießen und mit dem Geschnetzelten anrichten.