Frühlingsrollen

Zutaten für 16 Stück


16 TK-Teigplatten für Frühlingsrollen
250 g Hähnchenbrustfilet
200 g Sojabohnenkeime
5 cm frische Ingwerwurzel
3 Eßl. Öl
1 Eßl. Sojasoße
2 Tl. Knoblauchpaste
2 L . Öl zum Frittieren
Pfeffer


Die Teigplatten auftauen,Ingwer schälen und fein reiben.
Das Fleisch in kleine Würfel ,Sojabohnenkeime abtropfen lassen.
Das Fleisch und den Ingwer in Öl unter Rühren 1 Min. braten,Sojabohnenkeime dazugeben,1 Min mitbraten,mit Sojasoße,Pfeffer,Knolauchpaste würzen und in eine Schüssel geben,etwas abkühlen lassen.
Bei jeder Teigplatte etwas Fleischmischung auf die vordere Kante der Schmalseite geben.Langseite einschlagen und von der Schmalseite her aufrollen. Kanten mit Wasser befeuchten,andrücken.
Öl in einem Topf erhitzen,Frühlingsrollen portionsweise im heißen Öl rundum goldbraun und knusprig ausbacken,herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten
und sofort servieren