Shish Kebab-Spieße

Ihr benötigt pro Person etwa 200g Rind-, Kalb- oder Hähnchenfleisch.
Das Fleisch wird in mundgerechte Würfel geschnitten und in
Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Öl, gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer und zerteilten Zwiebelstücken mariniert.
Danach spießt Ihr die Stücke abwechselnd mit den Zwiebeln auf Metallspieße und grillt sie vorzugsweise auf dem Holzkohlegrill.

Ich empfehle, die Fleischsorten nicht unterienander auf einem Spieß zu mischen wegen der unterschiedlichen Garzeiten, denn es sollen alle Stücke bem Essen zart sein.