Hähnchenbrustscheiben an süß-scharfem Frischkäsegemüse

Zutaten für 4 Portionen


2 St Hähnchenbrustfilets je 150 Gramm
1 St gelbe Paprika
250 g Lauch
1 kleine Kohlrabi
1 1/2 EL Gewürzmischung für Grillhähnchen
75 g Frischkäse natur 0,2 % Fett
100 ml Wasser
4 EL süß-scharfe Chilisauce
1 Prise Salz
3 Prisen Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chili mild
1 EL Speisestärke


Kohlrabi schälen, holzige Stellen entfernen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen. Etwas Salz zugeben und 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.

Paprika waschen, halbieren, putzen und klein schneiden.

Lauch putzen, in Scheiben schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.

Paprika und Lauch zum Kohlrabi geben und nochmals so viel Wasser zugeben, dass das Gemüse bedeckt ist. Das Wasser wieder zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit der Gewürzmischung einreiben und in einer, mit Teflon beschichteten Pfanne für fettfreies Braten, von beiden Seiten bei kleiner Flamme gut anbraten bis es schön angbräunt ist. Je Seite, je nach Dicke des Fleisches, ca.10 Minuten.

Das Gemüse nun abschütten und wieder in den Topf zurückgeben. 100 ml Wasser zugeben und erhitzen, dann den Frischkäse die Chilisauce und die Gewürze zugeben und unterrühren. Zum Andicken 1 EL Speisestärke unterrühren und nochmals kurz aufkochen.

Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, das Messer dabei leicht schräg halten.

Die Hähnchenbrustfiletscheiben mit dem Gemüse auf zwei Tellern anrichten. Nochmals mit etwas Paprika bestreuen und servieren.


Guten Apetitt