Marmorkuchen im Glas:

Es gibt unzählige Teigrezepte, die sich für den Kuchen aus dem Glas eignen. Für den Anfang empfiehlt sich ein einfaches Marmorkuchenrezept, das nach Lust und Laune ergänzt und variiert werden kann.

Die folgenden Zutaten benötigt man für sieben 0,5-l-Gläser:

220 g Butter,
220 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
4 Eier,
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver,
125 ml Milch,
90 g Kakao zum Backen,
2 Esslöffel Milch oder Rum (je nach Geschmack).

Zunächst vermischt man das Mehl und das Backpulver miteinander. Nun wird die Butter mit dem Schneebesen schaumig gerührt. Dies geht am einfachsten, wenn die Butter vorher in einem Topf erwärmt wurde. Anschließend gibt man unter Rühren Eier, Zucker und Vanillezucker dazu. Nun wird der Masse langsam abwechselnd Mehl und Milch hinzugefügt. Die Milch sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig wird. Er hat die richtige Konsistenz, wenn er reißend vom Löffel fällt. Als nächstes wird etwa die Hälfte des Teigs auf die gefetteten Gläser verteilt. Den Rest mischt man mit dem Kakao und zwei Esslöffeln Milch oder Rum.

Die Schokomasse nun in die Gläser geben und eine Gabel durch den Teig ziehen. So entsteht das typische Marmormuster. Die Glaskuchen werden etwa 40 Minuten lang bei 180 °C im Backofen gebacken. Bleibt bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen, kann das Glas sofort verschlossen werden und fertig ist ein lange haltbarer Glaskuchen.

Gibt man zu dem Teig statt Kakao und Milch Schokoraspeln, einen Teelöffel Zimt und 125 Mililiter Rotwein, hat man im Nu einen leckeren Rotweinkuchen.