Knusperschnitzel mit Kartoffelchips und gebr. Pilzen

Schnitzel

Zutaten: Schweinelachs, Cornflakes ( ungesüßt ), Ei. Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Cornflakes zerdrücken. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in ein tiefes Gefäss geben. Ei zerquierlen und etwas Wasser dazu geben. Schnitzel nun panieren. Zuerst Ei und dann die Cornflakes.

Pilze

Zutaten: Champignons, Zwiebeln, Salz

Zubereitung:

Pilze vierteln. In einer heissen Pfanne kurz anbraten. Zwiebeln in Streifen schneiden und dazu geben. Mit etwas Salz würzen.

Kartoffelchips:

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 150 Grad. Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden (wie bei Bratkartoffeln). Kartoffeln auf dem Blech gleichmässig verteilen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Ebenso auf das Blech geben. Knoblauch schälen und in Ringe schneiden und aufs Blech legen. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl über die Kartoffeln geben. Blech in den Ofen geben und bei 180 Grad ca. 20 min backen.