Tortellini in Sahnesoße

Zutaten:
250 g Tortellini mit Fleischfüllung
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Stange Sellerie
2 Zwiebeln
1 EL Öl
200 g Sahne
2-36 TL Gemüsebrühe Instant
2-3 EL heller Soßenbínder
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Tortellini ca.15 Minuten kochen.
Karotten, Lauch, und Sellerie waschen
und klein schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Gemüse mit den Zwiebelwürfeln in Öl andünsten.
Mit 350 ml Wasser und der Sahne ablöschen,
aufkochen lassen und die Gemüsebrühe darin auflösen.
Ca. 8 Minuten köcheln lassen und mit dem
Soßenbinder andicken.
Petersilie waschen und kein hacken.
Tortellini abgießen und unter das Gemüse
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mit der Petersilie bestreuen.