Chorbet frik Tunesische Gerstensuppe

Zutaten

300 g Lammfleisch in Stücke
3 Stangensellerie
2 Knoblauchzehe zerdrückt
0.5 Zwiebel gehackt
0.5 Tasse Olivenöl
3 TL Tomatenmark
1 TL Kurkuma
2 EL Petersilie gehackt
1 Tasse Gerstenkörner
1 TL Harissa
Salz


Zubereitung


Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Fleisch und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Kurkuma, Salz, Harissa und Tomatenmark hinzufügen, kurz mit anbraten.

Sellerie, Knoblauch, ein Glas Wasser dazu, und köcheln lassen. Die Gerstenkörner spülen, und in die Soße mischen, 6 Tassen Wasser und Petersilie dazu.

Auf mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch durch ist.

Viel Spaß