Tomaten-Spinat- Nudeln

Zutaten:
250g Bandnudeln
1 Zwiebel
etwas Öl
450g Blattspinat
100g Parmesankäse
500g Tomaten
1/2 Becher Créme fraíche
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln kochen. Feingehackte Zwiebel in etwas Öl andünsten, den zuvor blanchierten
Spinat dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf den Spinat verteilen, anschließend Käse und als letzte Schicht die restlichen Nudeln.
Danach Tomaten klein würfeln, Créme fraíche unterziehen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer
abschmecken, über die Nudeln geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.