Raffaello Torte

von **piper03** Di Jul 02, 2013 1:20 am

Für den Teig: 125g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Butter oder Margarine
4 Ei(er) getrennte
100g Mehl
3 TL, gestr. Backpulver
50 g Kokosraspeln

Für den Belag: etwas Marmelade(Aprikose) oder weiße Milchcreme
2 Becher süße Sahne
2 Pck. Sahnesteif
12 Konfekt (Raffaello)
1 kl.Dose Aprikose
nach Belieben Konfekt (Raffaello) zum garnieren

Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten,dann abkühlen lassen.

Eiweiß inzwischen steif schlagen.Butter,Zucker,Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und einen teig daraus herstellen.Das steif geschlagene Eiweiß zugeben und untermischen.Den Teig in eine Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bei 180 Grad backen.

Aprikosenmarmelade kurz erwärmen und auf den erkalteten Boden streichen.Aprikosen darüber verteilen.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.Die Raffaello zerkleinern und unter die Sahne mischen.Sahne über die Aprikosen geben und verstreichen.Nach Belieben mit Raffaello und Kokosraspeln garniert servieren.

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