Schachbrett-Kekse

Zutaten für ca. 30 Stück:
2 Eier
125 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Jodsalz
1 Pkg Vanillezucker
250 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
Mehl zum Ausrollen
außerdem: Gefrierbeutel Folie, Backpapier
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Zubereitung:
Eier trennen. Butter würfeln und mit Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten, dabei wenn nötig 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakao und 1 EL Wasser verkneten. Teige ca. 2 Stunden kühl stellen.
Hellen Teig auf wenig Mehl, dunklen Teig zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln 1 cm dick ausrollen. In 1 cm dicke Streifen schneiden. Schnittflächen dünn mit Eiweiß bepinseln und Streifen abwechselnd in 3 Schichten zu einem Schachbrettmuster zusammensetzen. In Folie wickeln und erneut 1-2 Sunden kühl stellen. Teigreste vorsichtig ineinander verkneten, so dass sie leicht marmoriert sind, zu einer Rolle formen und ebenfalls kühl stellen. 
Rollen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15-18 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen. Auskühlen lassen.