Huhn mit Erdnüssen - Laji Ding, scharf

Zutaten für 3 Portionen:

500 g Hühnerbrüste
250 g Erdnüsse
2 Chilischoten
1 Ingwer
2 Frühlingszwiebeln
Salz
2 - 3 EL Wein, chinesischer (dunkle Sojasoße)
2 TL Speisestärke
Öl
1 TL Zucker
Hühnerbrühe (Instant)
3 EL Sojasauce, dunkel




Hühnerbrust in 2-3 cm-große Stücke schneiden. Chili und Ingwer fein schneiden. Huhn mit Stärke, 2 EL Wein, 1 EL Öl und Salz verrühren. Öl in Pfanne geben und das Huhn darin gar braten, dann herausnehmen. Chili, Ingwer und Erdnüsse in Öl anbraten, Fleisch wieder dazu geben. Mit 1 TL Zucker, 2-3 EL Sojasoße, S