Spargel - Schnitzel.

2 Schweine oder putenschnitzel
1 Ei
etwas Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprika
ca. 5 Stangen Spargel
Sauce Hollandaise
Butter
Zitrone
2 Scheiben Käse


Schnitzel würzen dann in Ei wenden und mit dem Paniermehl panieren. Im heißen Fett ( oder Friteuse) backen. Auf ein Backblech legen.
Den Spargel schälen und in Wasser mit etwas Butter, Zitrone, Salz und Zucker ca. 7 min. kochen. Die Spargelstangen auf die Schnitzel geben und einen Löffel Sauce Hollandaise darauf geben. Mit dem Käse belegen und für etwa 15 min. im Ofen bei 160° grad überbacken.