Haferkleie Brötchen

Dieses Rezept der Haferkleie Brötchen ist sehr beliebt bei den “Dukanern”, bietet es doch das Brötchen-Feeling ohne verbotene Zutaten, wie Mehl oder Zucker. Die Zubereitung ist denkbar einfach: alle Zutaten in einem Mixer gut vermischen, und die entstandene Masse am besten in Silikonformen gießen. Silikonformen haben den Vorteil, dass nichts haften bleibt und man die Formen nicht mit Fett auswischen muss.
Zutaten:
250gr Frischkäse
4 Esslöffel Weizenkleie
4 Esslöffel Haferkleie
3 Eier (Eiweiss trennen)
1/2 Teelöffel Backpulver
Gewürze nach belieben oder Zimt und Süssstoff für die süße Variante
Zubereitung der Haferkleie Brötchen:
 
Haferkleie Brötchen
Alles in einen Mixer geben und gut mischen. Das geschlagene Eiweiss erst zum Schluss unterheben, die Masse in kleine Formen verteilen (Muffin-Form geht auch). Die Formen dann in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.