Spaghetti mit Kräuter-Sahne-Soße

Zutaten:
400 g Spaghetti
1 Zwiebel
2 El. Oel
200 ml Sahne
1 Glas Crème fraîche
100 g gemischte Kraeuter (frisch oder TK)
4 Eigelb
4 El. Parmesam
Salz
Pfeffer
Zitronensaft


Zubereitung:

Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Oel anduensten, mit Sahne
aufgießen, Crème fraîche unterruehren und etwas einkochen lassen. Ein paar
Kraeuterstengel zur Seite legen, Rest grob hacken, unter die Soße ruehren und
mit Mixstab puerieren. Eigelbe und Parmesan unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitrone abschmecken. Soße auf die Nudeln geben und mit Kraeutern garnieren.

Schmeckt sehr lecker.