Mais-Muffins

von **piper03** Mi Jun 05, 2013 8:05 am

Zutaten für 12 Portionen:

Für den Teig:

125 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Backpulver
150 g Maismehl
1 EL Zucker
1 Ei
170 ml Milch
1 Spritzer Tabasco
1 EL Öl

Für die Füllung:

½ Paprikaschote, rot
1 EL Petersilie, fein gehackt
450 g Maiskörner, aus der Dose

Erst den Teig zusammenrühren, dann die Füllung mit gewürfelter Paprikaschote unterheben.
In die Förmchen füllen.
Bei 210° ca. 20 Min backen.