Gemüsereis mit Huhn

von **piper03** Mo Aug 26, 2013 5:33 am

Zutaten (Für 4 Personen)

# 250 g Langkorn-Reis
# 4 Hühnerbrüste (à 125 g)
# 3 EL Rapskernöl
# Salz
# Pfeffer
# Paprika
# 1 gelbe Paprika
# 1 rote Paprika
# 2 Zucchini
# 2 Möhren

Zubereitung :

Reis nach Packungsaufschrift zubereiten.
Inzwischen die Hühnerbrüste in heißem Fett
von beiden Seiten schön knusprig braten, mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen, aus der
Pfanne nehmen und warm stellen. Paprika und
Möhren würfeln, Zucchini in Scheiben
schneiden und in der Pfanne kurz andünsten.
Reis abtropfen lassen und mit dem Gemüse
mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Geflügelfleisch tranchieren und mit dem
Gemüsereis anrichten. Dazu Tee trinken.