Pasta frittata - Gebratene Pasta

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten:

300 g Spaghetti
4 Eier
50 g geriebener Parmesan
2 EL frische gehackte Petersilie
60 g Butter

Beschreibung:

Die Spaghetti in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Eier verquirlen. Den Parmesan, die Petersilie, etwas Salz und Pfeffer zugeben; die Spaghetti darin schwenken.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Spaghetti zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze die Unterseite knusprig und goldbraun braten. Auf einen Teller gleiten lassen. Die Restbutter zerlassen und die Spaghetti wieder in die Pfanne geben. Die andere Seite ohne Deckel braten. In Stücke geschnitten warm servieren.