Tzatziki wie beim Griechen:

2 Becher (500g) Dikmelk über Sieb und Geschirrhandtuch abtropfen lassen (ca. 3 Std.). Dann in eine SChüssel, ca 1/2 geriebene und ausgedrückte Salatgurke dazu. Salzen und Pfeffern, dann gepressten Knoblauch nach Geschmack dazu. Alles gut verrühren und kalt stellen.