Gefüllte Putenröllchen mit Paprika

von **piper03** So Okt 13, 2013 6:26 am

2 Kugeln Mozarella
150 g geröstete Paprika aus dem Glas
4 Putenschnitzel á 125 g
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Dose gestückelte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
Zucker
Basilikum
Rosmarin
Oregano

1. Mozzarella in je 8 Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Fleisch etwas flach klopfen und nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unteres Drittel der Fleischscheiben mit je 2 Mozzarella und Paprika belegen, aufrollen und mit Holzspießchen zusammenstecken.

2. Röllchen in 2 EL Öl kräftig anbraten und in eine gefettete Auflaufform legen und im heißen Ofen bei 175° ca 6 min garen. Knoblauch und Zwiebel würfeln^und in heißem Öl andünsten. Mit Tomaten ud Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer, 1 prise zucker und den kräutern abschmecken.

3. Soße um die Putenröllchen herum verteilen. Mit übrigem Mozzarella belegen und weiter 6 min bei 200° garen. Dazu passt Reis.

LAssts euch schmecken is echt sau geil