Senfgeschnetzeltes mit Würstchen

Zutaten für 4 Portionen

700 g Würstchen, in Scheiben geschnitten
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100 ml Orangensaft
300 ml Gemüsebrühe
70 g Senf, (mittelscharf)
200 ml Sahne, (oder 100 ml durch Milch ersetzen)
3 TL Speisestärke
etwas Zucker, Honig oder Rübensirup
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Würstchen anbraten, herausnehmen.

Karotten und Frühlingszwiebeln in dieser Reihenfolge anbraten.

Saft und Brühe angießen, aufkochen lassen und 8 Min. köcheln lassen.

Senf und Sahne einrühren, würzen, mit der angerührten Stärke binden. 

Würstchen wieder zufügen.

Mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu serviert man Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.

TIPPS: 

Statt der Gemüsebrühe kann man 300 ml Würstchenwasser und 1 gehäuften TL Gemüsebrühe-Pulver verwenden, man muss dann kaum noch würzen.

Es eignen sich Wiener, Frankfurter oder Bockwürstchen.

Ganz vorsichtig süßen, da der Orangensaft schon süß ist.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel