Süß-saures Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen

400 g Schweinegeschnetzeltes
200 g chinesische Eiernudeln
200 g Zuckerschoten
2 Stangen Staudensellerie
1 Möhre
1 geh.Knoblauchzehe
1 Tel.Ingwer,frisch gerieben
200 g Ananasstücke
150 ml.Brühe
2 Eßl. Reisessig
1 Tel.brauner Zucker
Sojasoße
Austernsoße
1 Tel. Speisestärke
Chilisoße süßsauer
2 Eßl.Erdnussöl
200 g halbierte Cocktailtomaten.

Nudeln kochen,abschrecken und abtropfen
lassen.Gemüse waschen,putzen und klein
schneiden.
Fleisch in heißem Öl
anbraten.Möhren,Zuckerschoten,Sellerie,Knobla
uch,Ingwer und Ananas zugeben,kurz mit
andünsten,mit Brühe
ablöschen.Essig,Zucker,etwas Soja- und
Austernsoße zugeben und ca.3-4 Min. schmoren
lassen.
Stärke mit 1 Eßl.Wasser anrühren,die Soße
damit binden.Mit Chili,-Austern und Sojasoße
abschmecken.Nudeln sowie Cocktailtomaten
untermengen.Noch ca. 1 Min. schmoren lassen.