Zanderfilet nach Lothringer Art

von **piper03** Do Jan 23, 2014 4:48 am

Zutaten für 4 Personen

800 g Zanderfilet, 2 Schalotten, 80 g geräucherter Speck, Schnittlauch, 400 g Sahne, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zanderfilet in gleiche Stücke schneiden, in eine Auflaufform nebeneinander legen und salzen, pfeffern. Schalotten und Speck in kleine Streifen schneiden und über den Zander streuen, mit Sahne auffüllen und im Ofen ca. 10 bis 15 Minuten garen, zum Schluß mit Schnittlauch bestreuen.