Hefe-Kranzkuchen

1 P. Trockenhefe
1/8 l Milch ( warm )
2 EL Zucker
500 g Mehl
80 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl. Zitronenschale
1 Ei
1 Vanillezucker
1 Eigelb
Hagelzucker


Hefe mit Milch, 2 EL. Zucker verrühren und etwas gehen lassen.
Dann mit den Restlichen Zutaten verrühren.
Gut durchkneten und den Teig gehen lassen,
bis er die doppelte Menge erreicht hat.
Wieder kneten und den Teig in drei Stücke teilen.
Daraus lange Schlangen rollen, davon einen Zopf flechten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Nochmals gehen lassen.

Eigelb verrühren und den Teig damit bestreichen
und mit Hagelzucker bestreuen.