Hefe-Zimtkuchen

Für den Hefeteig:
400 g Mehl
1 Pck. Hefe, (Trockenhefe)
50 g Zucker
1 TL Salz
200 ml Milch
50 g Butter
Für den Belag:
200 g Schmand
2 EL Honig
200 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Nüsse, gemahlen
100 g Zucker
2 TL Zimt
75 g Butter



Zubereitung
Zunächst für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe, Zucker und Salz mischen und mit Milch und Butter zu einem glatten Hefeteig verkneten. Abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Ein Blech einfetten und den gegangenen Teig daraus ausbreiten.
Wieder abdecken und gehen lassen, bis der Belag zubereitet ist.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Schmand mit dem Honig verrühren.
Die Walnüsse mit Haselnüssen, Zimt und Rohrzucker vermischen.
Den Schmand gleichmäßig auf den Teig streichen und die Nussmischung darüber streuen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen.