Avocado - Eier - Salat mit Putenstreifen 

Zutaten für 4 Portionen

4 Ei(er), hart gekochte
400 g Putenschnitzel
1 EL Öl
1 Schälchen Kirschtomate(n)
1 Kopf Salat
2 m.-große Avocado(s), reife

Für das Dressing:

2 EL Zitronensaft
4 EL Essig, (Weißweinessig)
1 EL Honig
1 EL Senf
5 EL Olivenöl
Kresse
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne in dem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und vierteln. Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch schälen und in Stücke zerteilen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Honig, Essig und Senf verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in Scheiben schneiden.

Salat, Tomaten, Avocados, Putenstreifen und die Eierscheiben auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Kresse darüber geben.