Pikanter Obstsalat

von **piper03** Mi Jun 12, 2013 12:37 am

Zutaten für 2 Portionen
1 Gemüsezwiebel(n)
250 g Pflaumen
2 Banane(n)
1 gr. Dose/n Mandarine(n) - Spalten
4 EL Öl
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Currypulver
1 Kästchen Kresse

Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Kurz blanchieren. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Für die Salatsauce das Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver verrühren und mit den Salatzutaten vermengen.
Die Kresse putzen, waschen, abtropfen lassen und über den Salat streuen.